"Is(s)´ gesund" - Burger

Im Rahmen der Vollwertkost habe ich mir einen superheftigen (und super gesunden) veganen Burger gezaubert... Ich muss gestehen, das war für mich das allererste Mal das ich Frikadellen gemacht habe oO

In den Nicht-Vitamix kamen:
* 1 Möhre
* 1/2 Lauchstange
* 1 Tomate
* 2 El Wasser
* 5 Mandeln
 Die Zutaten wurden klein geschreddert - bis sie breiig wurden... Dann kamen sie in eine Schüssel und wurden mit Vk (=Vollkorn) Mehl zu einem Teig verrührt. Hinein kamen außerdem noch Schnittlauch, Bärlauch, Muskat, Paprika, Pfeffer udn Kresse. Der Teig wurde zu Frikadellen geformt und in einer Bratpfanne mit Fett (Kokosöl) angebraten. (von beiden Seiten goldgelb-braun)
Dann ein Brötchen aufschneiden, einen beganen Aufstrich auf die eine, Senf auf die andere Hälfte schmieren, und mit Salat und Gemüse belegen... die Frikadelle drauf und zu klappen. Als Vorspeise gab es einen Salat... *nomnom*