Da es draußen wirklich sehr kalt ist, gab es heute ein wenig "Italien" auf dem Teller...
Leckere Makkaroni mit einer Soße aus Paprika, Zucchettis und Tomaten (alles leicht angedünstet dann ein wenig Gemüse püriert, damit es "soßiger" wurde. Eine Knoblauchzehe und viele leckere Gewürze wie Thymian, Basilikum und Schnittauch fanden ihren Weg in den Topf und wurden mit einem Rucola-Topping verfeinert.
Das ganze hat nur 4,5 Points (für die jenigen, die WW machen) und macht richtig satt...
Es schmeckt sehr fruchtig, dem die bittere Rucola-Note entgegen sitzt...
Wer noch mehr Italia haben möchte, streut noch ein paar schwarze Oliven drüber und packt ein wenig Soya-Cuisine in die Soße - und Parmesan über die Nudeln passt auch hervorragend...
Was gibt es bei euch bei dem kalten Wetter??
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