Ihr braucht:
2 zwiebeln ( eine halbe in Streifen, Rest gewürfelt)
1 Brokkoli- Kopf
1 Zucchetti (oder ne halbe große)
2 große Pilze (wir nahmen Champis)
300ml Kokosmilch(ca)
300ml Wasser (ca)
1 Glas Kichererbsen
etwas Maisstärke (für evtl Binden der Soße)
Gewürze (Nelken, Kreuzkümmelsamen, Garam Masala, Bockshornklee (wenig), Sonnentor-Curry süß)
Die halbe Zwiebel scharf anbraten und aus der Pfanne nehemen. Die restlichene Zwiebeln mit den Gewürzen anbraten, bis sie weich sind, in ein Gefäß geben und mit der Kokosmilch pürrieren. In der Zeit Pilze und Zuccheti anbraten. Dann Dieses Soße dann in die Pfanne geben, und mit dem Wasser vermengen, Brokkoli darin kochen, wenn er gar ist, Pilze und Zucchini hinzufügen und mit Kichererbsen vermengen. Wenn die Soße jetzt zu flüssig ist, dann mit Maisstärke andicken. Jetzt als Clou: die angabratenen Zwiebelstücke hinzugeben und grob zerkleinerte Mandel.
Wir aßen dazu: Chapati
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